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簡単!ズッキーニトーストの作り方

こんにちは、かえでのです。
家庭菜園で採れすぎたズッキーニを消費するため、トーストにして毎朝食べていました。
というわけで、今回はそのレシピを公開しようと思います。
料理苦手なんだけど…とか、普段料理しないんだけど…とか思ってる人でも大丈夫、私もそうです。(←不安)

用意する食材(トースト1枚分)
・ズッキーニ(3分の1~半分)
・食パン(1枚)
・塩コショウ(少し)
・オリーブオイル(大さじ1くらい)
・マヨネーズ(少し)
・チーズ(軽く1つかみくらい)
・乾燥バジル(少し)

既に適当な感じがじわじわと伝わっているかと思いますが、実際にやってみた方が早いので手順を載せますね。

ズッキーニを切ります。はい。
採ったばかりなので切り口から水分が出てきましたw

3mmくらいの厚さで輪切りにします。(ここでの厚さによって必要なズッキーニの量が決まります。)
あまり厚切りしすぎると火が通りにくくなります。

輪切りでも良いのですが、食べやすいように4分の1カットにしました。

アルミホイルの上にパンを乗せ、ズッキーニを敷き詰めます。
余ったズッキーニは周りに置きました。

塩コショウをふります。
画像のように塩とコショウが一緒に入っているものが簡単でオススメ!

トントンと万遍なく振りかけたらOK。

オリーブオイルを全体にかけます。

マヨネーズをこんな感じにかけます。

全体にチーズを乗せました。チーズは無ければかけなくてもOKです。
板状?のとろけるチーズとかでも良いです。

バジルをふりかけます。
これは去年育てたバジルを乾燥させてミルサーにかけたものです。
バジルは種からでも育てるのが簡単なので家庭菜園にオススメです!(買うと意外と高いんですよね…)

あとは焼くだけなんですが、電子レンジのオーブン機能とかよりも、こういった電熱(?)があるオーブントースターでじっくり焼く方が断然味が良くなります。

じりじりと。
チーズに軽く焼き色がつくくらいがベストです。

お皿に盛りつけて完成!!
バジルとチーズとパンの良い匂いがたまりません。
味も美味しいですよ!
ズッキーニが余って困っている方、是非作ってみて下さい。

ではでは。

ズッキーニの収穫!

こんにちは、かえでのです。
前回、待望の雄花によって人口受粉させたズッキーニですが、どうなったでしょうか。

6月6日

これは卵型ズッキーニのゴールディです。
受粉後、はっきりと分かるくらい果実が大きくなってきています!
受粉しなかった場合はそれ以上大きくならず、花が枯れて落ちてしまいます。

6月7日

わずか1日後、右上の花が咲きました。
左下の果実も一回り大きくなっています!

ブラック・ボーも順調に伸びています!
きゅうりくらいの太さです。

ゴールディ・ボーも大きくなってきました。
見た目は完全にバナナww

6月8日

更に翌日。
なんともうブラック・ボーは収穫サイズになりました。
びっくりするくらいの成長の速さですw

初収穫です!嬉しい~><

同時期に採れたカブと一緒にクリームスープになりましたw
パセリは去年採って乾燥させておいたものです。

詳しい収穫物の本数はこちらに載せています。

6月9日

さらに翌日、もう一本収穫サイズに。
受粉から3日くらいで収穫サイズになりますw

バナナ(違)も更に大きくなり

ミカン(違)も一回り大きくなりました。
収穫まであと少し!

今回はカレーに入れてみましたw
柔らかくて美味しいです。味は完全にカレーですがw

6月10日

ついにゴールディが収穫サイズになりました!
とはいえ収穫適期は分からないので完全にフィーリングです(
すべすべで丸くてとにかく可愛いズッキーニです。

黄色ズッキーニ、やっぱりバナナとミカンにしか見えないw

ゴールディの一株に異変

6月12日

順調だった収穫ですが、ある日ゴールディの葉っぱに異変が。。
新しく出てくる葉っぱ全てに黄色い斑点模様が出ています。

実はこれ、去年もなりました…。
多分、原因はアブラムシによる媒介です。
やがてだんだんと先端が委縮して、果実もじゃがいもみたいにボコボコしてきます。
病気の株は放置しておくと周りに広がるので、抜き去って畑の外で廃棄しました…。

6月18日

それから少しして、ようやくグリーンパンツも収穫サイズにw
模様がなんだかグリーンパンツじゃないけど気にしない(

初成りからほぼ毎日ズッキーニが収穫できています。

最後に、グリーンパンツっぽいグリーンパンツw
明るいツートンカラーが可愛いですねw

相次ぐ病気

しばらく順調に収穫していたのですが、ゴールディ・ボーも2本同じ症状になってしまいました。
更に一週間後くらいにはグリーンパンツ2本も。。
グリーンパンツはアブラムシはあまりついていなかったので、雨による泥はねが原因かもしれません💦

ゴールディ・ボーの残り1本にも、赤さびのような症状が出てきました。。
これは初めて見る病気です。
生長点付近は緑色なので、様子見で残しておくことに。

というわけで、各3株ずつで毎日収穫していたズッキーニですが病気等のため、残りが
・ブラック・ボー2本
・ゴールディ・ボー1本(病気)
・ゴールディ2本
・グリーンパンツ1本
になってしまいました…。

ただ夏場は種を植えてから1か月くらいで収穫できるようになるので、同じ品種を蒔きなおすか、まだ育てていないゼルダ・ジャッロやダイナー、オーラムなんかも育ててみようかなと思います。
それではでは!

ズッキーニの定植

こんにちは、かえでのです。
前回発芽したズッキーニが成長して、本葉3~4枚の苗になったので定植をしました。

5月4日

こちらは卵型ズッキーニのゴールディです。
ちょうど定植の適期になりました。

3本とも順調に成長しています!

よく見ると中心に花芽らしきものが見えます。

マルチをした畝に80cm間隔で定植しました。
近くに種の殻が落ちています。あの種からここまで大きくなったのか~w

5月8日

続いて、ブラック・ボーとゴールディ・ボーの2種類。
5月8日、7日が霜の予報だったのでそれを過ぎてから定植しました。

ブラック・ボーは茎が短くて太く、葉っぱも大きめ。

ゴールディ・ボーは茎が細くて長く、葉っぱが小さめの印象です。

ゴールディと同じく、マルチをして定植しました。
去年のマルチの使いまわしなのでちょっとボロイですけどw

5月15日

写真を撮り忘れましたが、15日にグリーンパンツも定植しました。
前回出ていなかった1つも無事に発芽して、ちょっと小さかったけど一緒に定植。
グリーンパンツが今回蒔いた中で一番成長がゆっくりでした。

それからゴールディ・ボーに小さな果実を発見!
黄色なので目立ちますw

5月18日

卵型ズッキーニのゴールディも葉っぱが8枚になり、毎日少しずつ大きくなっています。

丸い果実も見えるようになってきて、早くも収穫が楽しみです!
次回、何か変化があったら記事にしようと思います。

ではでは!

ズッキーニが発芽!

こんにちは、かえでのです。
4月も後半に入りすっかり暖かくなりましたね!ここでも日中は20℃前後になって、少し暑いくらいです。

さて、先月27日に蒔いたズッキーニですが、どうなったでしょうか。

寒い中、100均のビデオ用のプラスチックケースの中で「なんちゃって温室」育ちのズッキーニですw
4月6日、なんか表面がひび割れてもこもこしているのを発見。
何やら黄緑色のものが隙間から見えています!
発芽間近ですね!

4月8日、ニョキニョキっと芽が出てきました!
小さいけど、アイスプラントの芽と比べると驚異的な大きさですw

そして現在。
9cmポットをはみ出す勢いの立派な双葉に成長していますw
もうすぐプラケースの蓋が閉まらなくなりそう…

なかなか発芽しなかったグリーンパンツも、2つ出てきました!一つは未だ沈黙しています;;
小さい本葉も出てきて、これからが楽しみです。

ズッキーニの種まき

東京で桜が満開というニュースを見ました。
信州はまだ全然です。ちょうど梅が見ごろくらい。

本日は、ズッキーニの種まきをしました。

↑これは去年のある日の収穫です。

今年蒔くのは、

▲ブラック・ボー
去年に引き続き蒔きます。
ツヤツヤで見栄えのいい果実がたくさん採れます。
8本育てて、枯れてしまったのもありますが合計100本以上収穫できました。

▲ゴールディ・ボー
ブラック・ボーの黄色バージョンがあったので購入してみました。
見た目が綺麗で面白そう。どんな味がするのかな~。

▲ゴールディ
去年はグリーン・エッグとブラック・エッグとゴールディのセットを購入しましたが、今年はその中でゴールディを育てます。
理由は、見た目がミカンみたいで可愛い♪のと、味が好みだったからです。
や、3色みんな味が違うんですよ。びっくり。
やわらかいグリーン・エッグが一番好きという人も居ます。

グリーンパンツ
とにかくネーミングセンスがツボww
今年初めて育てます。ツートンカラーが可愛いので気になってました。
普通のズッキーニより甘いみたいです。

他にダイナーとオーラム、ゼルダ・ジャッロの種も購入してありますが、種類が多くなってしまうので、とりあえずは以上の4種にします。


土を入れた9cmポットに種を置いて、指の第一関節くらいに埋めておきます。(写真は埋める前です)
それぞれ3ポットずつ、合計12ポットに蒔きました。
一週間ほどで発芽すると思います。楽しみ~。